Пържено

Описание: 

Ястието е традиционна рецепта за трапезата от Северна България. 

Съставки:

(за 4 порции):около 200 мл олио; 300 гр лук; 500 гр домати; 1 кг чушки; сол на вкус; пресен магданоз;

Приготвяне:

Олиото се загрява. Лукът (най-добре от двата вида – стар и пресен), нарязан на ситно се запържва до златисто. Прибавят се предварително опечените ,обелени и нарязани на ивици чушки.След като и те се запържат се добавят доматите – добре е да са нарязани на кубчета (доматено пюре не върши работа).